果凍是常見的一種零食，尤其受小朋友的喜愛，作為一種直接入口的食品，它的生產(chǎn)環(huán)境要求當然要符合一定的標準，一般都是需要在無菌車間進行生產(chǎn)的。

果凍生產(chǎn)工藝主要有這么幾個步驟，即配料、煮料、過濾、調(diào)色、調(diào)香、灌裝、封口、巴氏殺菌、冷卻、風干、包裝等。正規(guī)的果凍生產(chǎn)廠家在果凍生產(chǎn)的每一步都應(yīng)注意生產(chǎn)的車間環(huán)境的，嚴格控制環(huán)境中的污染物濃度和數(shù)量。因為像果凍的生產(chǎn)步驟中，一般殺菌后，很多的工序都是暴露在空氣中進行的。假如空氣中有存在過多的塵粒和微生物等污染物，很可能在果凍的一些暴露空氣生產(chǎn)中的工序中會掉落到果凍中，導(dǎo)致果凍的發(fā)生變質(zhì)、口感變差、保質(zhì)期縮短等不良后果。這些勢必影響果凍的品質(zhì)、健康和衛(wèi)生，也進而造成企業(yè)效益下降、口碑下滑等。

所以，正規(guī)的果凍生產(chǎn)廠家都會建設(shè)果凍無菌車間來為果凍生產(chǎn)提供良好的環(huán)境。果凍無菌車間一般潔凈度等級為十萬級，在裝修建設(shè)的過程中將車間內(nèi)的塵粒數(shù)和微生物數(shù)量控制在十萬級的標準之內(nèi)，這樣的潔凈度就能滿足果凍生產(chǎn)的需要了。當然了，車間內(nèi)的溫濕度、氣壓、照度等參數(shù)也應(yīng)該根據(jù)果凍生產(chǎn)的需要以及人員的舒適感控制在一個合適的范圍內(nèi)。裝修建設(shè)果凍無菌車間一般分為兩個方面，即對車間進行內(nèi)裝修和安裝合適的設(shè)備，所謂內(nèi)裝修就是對車間的內(nèi)部進行合理的裝修，比方對車間的吊頂、墻面和地面進行合理的裝修，這個可以為無菌車間打好基礎(chǔ)。而設(shè)備的安裝可以幫助車間實現(xiàn)參數(shù)的要求，主要是安裝凈化空調(diào)、高效過濾器、傳遞窗、風淋室等，具體安裝什么樣的設(shè)備還是要根據(jù)具體產(chǎn)品的需要來確定。

果凍無菌車間作為一種專業(yè)的生產(chǎn)車間，肯定是需要由專業(yè)的凈化工程公司來進行裝修了。清陽工程作為一家專業(yè)的凈化公司，從事凈化領(lǐng)域已有16年的歷史，具有專業(yè)二級施工資質(zhì)，設(shè)計施工團隊上百人。我們在多種行業(yè)有過很多成功的無菌車間設(shè)計建設(shè)經(jīng)驗，可以根據(jù)您產(chǎn)品特點進行合理的布局，建設(shè)出合乎規(guī)范又適合產(chǎn)品生產(chǎn)特點的生產(chǎn)車間。聯(lián)系在線客服或電詢18015531058獲取免費方案和報價。