gmp食品車間凈化等級標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？-清陽工程

根據(jù)相關(guān)文件的規(guī)定，正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)都需要具備gmp食品凈化車間，這樣車間能減少食品在生產(chǎn)的過程中發(fā)生變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象，有效延長食品的保質(zhì)期。那么，對于gmp食品車間凈化等級標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的呢？

一般規(guī)定gmp食品車間凈化等級標(biāo)準(zhǔn)要達到十萬級及以上的標(biāo)準(zhǔn)，但是由于食品生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，很多步驟都是分區(qū)進行的，所以實際生產(chǎn)過程中，不同生產(chǎn)區(qū)的凈化等級又有區(qū)別。食品廠潔凈區(qū)間一般可以分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

一般作業(yè)區(qū)的凈化等級標(biāo)準(zhǔn)

1、一般作業(yè)區(qū)也就是非清潔區(qū)，這個區(qū)域一般是用來存放原料、成品、工具的區(qū)域。如成品倉庫、外包裝車間、包裝材料倉庫等。

2、這個區(qū)域的空氣潔凈度級別一般需要達到300000級，要求每立方米中塵埃粒子大于等于0.5微米的塵埃數(shù)量小于10500000個，沉降菌的數(shù)量小于10個每皿。

準(zhǔn)清潔區(qū)的凈化等級標(biāo)準(zhǔn)

1、這個區(qū)域的要求比較高，諸如原料處理、緩沖間、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

2、這個區(qū)域要求的空氣潔凈度等級為100000級，具體標(biāo)準(zhǔn)是空氣中每立方米的塵埃粒子數(shù)大于等于0.5微米的微塵數(shù)量不大于3520000個。浮游菌每立方米小于500個，沉降菌數(shù)小于10個每皿。

清潔生產(chǎn)區(qū)的凈化等級標(biāo)準(zhǔn)

1、這個區(qū)域也被叫做潔凈室，對于生產(chǎn)環(huán)境、人員進入都要求比較嚴(yán)格，環(huán)境要達到一定的標(biāo)準(zhǔn)，人員進入需要更換潔凈服、潔凈帽、潔凈鞋，經(jīng)過消毒才能進入的。如易腐或即食性成品（半成品）的冷卻及儲存、調(diào)整、內(nèi)包裝等。

2、這個區(qū)域要求的潔凈度等級在1000~10000級之間，對各方面要求都比較高。要求塵埃粒子和微生物數(shù)量都要盡量的少。塵埃粒子根據(jù)具體等級來確定，浮游菌每立方米小于100個，微生物中沉降菌數(shù)小于10個每皿。

民以食為天，病從口入，食品安全關(guān)乎著全人類的健康，所以作為有良知的食品企業(yè)理應(yīng)按要求的凈化等級標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)置gmp食品車間。清陽工程作為一家十多年的凈化工程公司，專業(yè)二級施工資質(zhì)，上百人的團隊，提供從設(shè)計、裝修到建設(shè)一站式服務(wù)，對各種行業(yè)各種潔凈等級的凈化車間施工都有著豐富的經(jīng)驗，食品gmp車間方面的成功施工案例也是不少。歡迎咨詢在線客服，了解更多清陽工程的詳情。