乳制品諸如酸奶、無(wú)菌牛奶和奶酪的加工、生產(chǎn)需要進(jìn)行無(wú)菌處理，一般制作酸奶需要十萬(wàn)級(jí)及以上的無(wú)菌車間進(jìn)行生產(chǎn)。

食品的生產(chǎn)需要對(duì)原料、水、設(shè)備進(jìn)行處理，以保證生產(chǎn)過(guò)程不受微生物等污染造成食物變質(zhì)。食品廠基本都需要無(wú)菌車間以確保潔凈度，奶制品包括酸牛奶、無(wú)菌牛奶或奶酪加工，這些產(chǎn)品都需要進(jìn)行無(wú)菌處理，一般需要十萬(wàn)級(jí)以上的潔凈等級(jí)的無(wú)菌車間。

酸奶的生產(chǎn)車間加工環(huán)境對(duì)酸奶有很大影響，包括車間加工環(huán)境包括空氣質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備表面等，尤其是發(fā)酵車間和灌裝車間較為重要，由于酸奶在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵和灌裝完全封閉，環(huán)境中存在較多的霉菌和酵母菌，容易造成污染。

酸奶無(wú)菌車間的潔凈度保持，主要依靠車間內(nèi)的凈化空調(diào)系統(tǒng)，所以需要進(jìn)行合理的規(guī)劃，一般十萬(wàn)級(jí)的無(wú)菌車間需要安裝凈化空調(diào)、高效過(guò)濾器等設(shè)備，來(lái)凈化車間內(nèi)的空氣，同時(shí)調(diào)節(jié)車間內(nèi)的溫度和濕度等。

對(duì)于酸奶無(wú)菌生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)，我們需要特別關(guān)注門、窗、吊頂天花板、墻面材料以及環(huán)境衛(wèi)生和洗手臺(tái)的設(shè)置。車間門的設(shè)計(jì)應(yīng)選用易于清洗、不吸濕的堅(jiān)固材料。同時(shí)，門窗等部位應(yīng)安裝易清洗且不易銹蝕的金剛紗和空氣投影幕。內(nèi)陽(yáng)臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)傾斜45度以上或采用無(wú)陽(yáng)臺(tái)結(jié)構(gòu)，以確保衛(wèi)生和易清潔性。在吊頂天花板方面，大多數(shù)情況下，塑鋼拼接或精華版是理想的選擇。對(duì)于水蒸氣較多的區(qū)域，應(yīng)設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)钠露?，以便水能順利排出?/span>

墻面材料的選擇同樣重要，推薦使用抗倍特板材和凈化處理板材，這些材料符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，既耐用又易于清潔。

對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生和洗手臺(tái)的設(shè)置，有幾點(diǎn)需要注意。首先，直接接觸牛奶的工具，如玻璃奶瓶等容器，應(yīng)有專門的清洗消毒池，與其他類型的清洗池分開。其次，如果生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有洗手間，應(yīng)確保男女分開，且門不得直接對(duì)著生產(chǎn)區(qū)域，洗手間需每日清潔。此外，廠房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮使用感應(yīng)或腳踩式水龍頭，并配備清潔液或手部消毒系統(tǒng)，以便工作人員進(jìn)行徹底的清潔和消毒，特別是手和腳的消毒。入口處應(yīng)設(shè)置熱水泡腳池，用于靴子消毒，同時(shí)車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)和防鼠設(shè)施。

清陽(yáng)工程可以承接三十萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)、萬(wàn)級(jí)、千級(jí)、百級(jí)、十級(jí)等多種潔凈度等級(jí)無(wú)菌車間凈化工程的裝修建設(shè)，

我們是17年的老牌凈化工程公司，各項(xiàng)資質(zhì)齊全，承接過(guò)近500項(xiàng)凈化工程，經(jīng)驗(yàn)豐富。

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