食品安全關(guān)乎著的人的身體健康，所以食品的生產(chǎn)要求是很高的，尤其是生產(chǎn)環(huán)境要求更高，需要做到干凈衛(wèi)生，無塵、無菌，這樣才能保證食品的質(zhì)量。所以，正規(guī)廠家罐頭生產(chǎn)也是需要無菌車間的。

罐頭食品的生產(chǎn)是需要潔凈車間的，而且這個車間不僅要控制塵埃粒子數(shù)量，也需要控制微生物數(shù)量和車間內(nèi)的溫濕度，做到無塵、無菌。這是因為罐頭食品屬于易腐、變質(zhì)類產(chǎn)品，如果生產(chǎn)環(huán)境中存在過量的塵埃和細菌，則會對罐頭食品帶來不良影響，如口感差、變質(zhì)、保質(zhì)期縮短等。而這些問題如果有無菌車間則可以解決。因為無菌車間經(jīng)過設(shè)計裝修后，可以調(diào)整和控制車間內(nèi)的塵埃粒子數(shù)量、微生物數(shù)量、溫濕度等，將這些數(shù)據(jù)控制在有利于罐頭食品生產(chǎn)的范圍內(nèi)，則可以提高罐頭食品的口感和延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，對于企業(yè)來說無疑是有百利而無一害的事情。

罐頭食品的gmp無菌車間一般潔凈度等級設(shè)計為10萬級，將微塵和微生物控制在合理范圍內(nèi)，另外設(shè)置合適的溫濕度，防止細菌的生長和繁殖。合理布局各生產(chǎn)區(qū)域，根據(jù)生產(chǎn)要求的不同給各生產(chǎn)區(qū)域設(shè)置不同的潔凈度等級。加工車間、包裝車間和倉庫應(yīng)保持良好的通風，安裝有效地換氣設(shè)備。由于生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生異味、粉塵、氣體，所以應(yīng)安裝相關(guān)的排除、收集和控制設(shè)施。車間的排氣口應(yīng)設(shè)置防蟲鼠進入的裝置，進氣口應(yīng)有空氣過濾設(shè)備。廠房內(nèi)空氣調(diào)節(jié)，進排氣口或使用風扇，氣流走向應(yīng)由高級別潔凈區(qū)向低級別潔凈區(qū)。如果罐頭食品對于溫度要求比較嚴格，需要安裝調(diào)溫設(shè)備。

罐頭無菌車間設(shè)計建設(shè)是比較嚴格的，所以需要專業(yè)的凈化工程公司來做。清陽工程作為一家有15年歷史的凈化公司，具有專業(yè)二級施工資質(zhì)，專業(yè)設(shè)計施工團隊上百人，可提供無塵無菌車間設(shè)計、裝修、建設(shè)一站式服務(wù)。多年來承接過400多家凈化工程，涉及20多個行業(yè)、多種潔凈度等級，施工經(jīng)驗豐富。請聯(lián)系在線客服或電詢18015531058獲取免費方案和報價。