現(xiàn)如今，食品安全牽動著大家的心，新聞上各種食品問題的報(bào)道也是層出不窮。其實(shí)如果是正規(guī)的食品企業(yè)的生產(chǎn)車間是要符合gmp規(guī)范的，這個(gè)也是保證食品安全的一項(xiàng)重要的影響因素。那么食品企業(yè)gmp車間標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容是什么呢？

一、潔凈等級選擇

對于食品企業(yè)來說一般潔凈等級應(yīng)達(dá)到十萬級及以上的標(biāo)準(zhǔn)。由于食品的種類很多，生產(chǎn)工藝業(yè)不盡相同，比方說給成人吃的食品和給嬰幼兒吃的食品肯定是存在著很大的區(qū)別的，對于生產(chǎn)車間潔凈等級要求肯定是不一樣的。所以在設(shè)置潔凈等級的適合要根據(jù)具體情況來設(shè)置。

二、食品車間嚴(yán)格分區(qū)

一般分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔區(qū)對于潔凈度要求不是很高，這里著重講下清潔作業(yè)區(qū)。清潔作業(yè)區(qū)也就是我們的食品凈化車間對于環(huán)境和人員都有著比較嚴(yán)格的要求，必須經(jīng)過消毒和更換無塵衣物才可以進(jìn)入，如：原料、成品裸露的處理區(qū)域等。分區(qū)設(shè)置的目的是為了有利于各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，防止任何一個(gè)環(huán)節(jié)對食品產(chǎn)生污染。

三、平面布置要合理

根據(jù)不同的工藝要求可以有這幾種方式：核心式、兩端式、內(nèi)廊式、外廊環(huán)繞式。每一種方式都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，所以一定要根據(jù)自身生產(chǎn)產(chǎn)品的種類和特點(diǎn)去選擇，盡量把優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到最大化，避免缺點(diǎn)。

四、材料的選擇

建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)和室內(nèi)裝修，宜選用氣密性好，溫濕度變化小的材料。保溫層宜選用難燃或不燃燒的保溫材料，已達(dá)到防火要求。內(nèi)墻壁和頂棚表面，施工應(yīng)遵循平整、光滑、不起灰、便于除塵等要求，以平面、圓角為主。車間色彩宜淡雅，一些裝修縫隙，應(yīng)采取密封措施。地面應(yīng)符合平整、光滑、不積灰塵、除靜電等要求。

以上是對于食品gmp車間的標(biāo)準(zhǔn)的簡單的介紹，如果對這方面感興趣可以點(diǎn)擊咨詢清陽工程的客服或電詢18015531058。清陽工程是一家正規(guī)的凈化工程公司，對于各種潔凈等級的各種行業(yè)的gmp車間的裝修都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。我們各項(xiàng)工程公司的資質(zhì)齊全，人員充足，可提供從設(shè)計(jì)到建設(shè)一體化服務(wù)，報(bào)價(jià)合理，工程質(zhì)量高，達(dá)標(biāo)后交付，99.99%通過gmp認(rèn)證。